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遥尘此时全力投入在料理之中,一边甲四与甲五的聊天全都没有入他之耳。
只见他拿起铁锅放在灶台上,然后倒入冷油,随后操控红炎炉喷出热炎,等里面的油冒出热气后,将去腥增效的调味食材放入,这些食材顿时发出滋滋滋的响声,他连忙将火力调小,然后快速翻炒起来,等锅中飘出香气,他连忙将腌制、打荷好的涂山猪肉也加入锅中一起颠倒起来。
过了几息,遥尘突然加大火力,快速翻锅疾炒起来,直到十息后,他就将锅中之物统统倒入了旁边准备好的冰水之中,然后将锅洗净之后,重新倒油加热,然后放入拍散跺碎的烈日蒜,快速煸炒后加入一些切小片的银丝辣椒和荆棘洋葱一起煸炒那个。
等这些食材开始变软,味道开始混合后,他将用漏勺将冰水中浸泡的涂山猪肉捞起,然后手中猛然后生出火焰,在半空中就将这些肉片上的水分蒸干,随着这些肉片一入锅,遥尘再次提升火力。
过了一炷香后,他向锅中加入一些山泉水,随后开始加入盐、鲜草汁等调味料,然后将盖上锅盖,温火煮上一小会后,才打开盖子淋上香油、香醋等物,然后将火力提升到极限,然后他双手运起数能,将锅腾空旋转起来,只见里面的食材也都跟着飞舞起来,遥尘连忙又用数能形成一个小屏障,防止食材飞溅出来。
如此过了十息,遥尘就停稳锅子,将菜品装入盆中端了出去。
此时甲四甲五已经等在那里,等菜品上桌后,甲四盛出一碗后噬元兽立刻就扑上去大口吞咽起来。而甲五也过去亲自夹起一筷尝了一下。
甲五闭上眼睛仔细品味起来,过了几息,他睁开眼微笑着道:“很不错,这肉片经历热—冻—暴热的烹饪后,居然还能保持着脆嫩的状态,甚至比普通爆炒出来的口感更好。色泽棕褐,味咸中带鲜,回口甘甜,最妙的是肉片中还有股烟熏香味,配合着烈日蒜炒出的独特锅气混合成一股沁脾的浓香。但我全程没有看到烟熏的工序,而且你这食材拿出来时的状态一看就是没有经过熏制的,这味道从何而来?”
“回前辈,我在用手烘干水分时,手上先抹了一把烟熏花粉,这味道就是这么上来的,所以这菜需要热吃,因为烟熏花粉的味道逸散得很快,稍微一凉味道就会差上一些。”
“哈哈,名师出高徒,不错,不错,你叫什么名字?”
“晚辈易遥尘。”
就在这时,甲四却是开口道:“虽然你做的菜味道还算不错,但料理功夫还
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